Idées de recettes
LA RECETTE DU MOIS
Au marché
- 750g de viande Bœuf Grandeur Nature à braiser- 150g de lard maigre
- 2 clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 verres de vin blanc sec
- 12 petits navets
- 12 carottes
- 12 petits oignons grelots
- 2 cuillères à soupes d'huile
- Quatre-épices
- 12 petites pommes de terre
- Sel, poivre
Daube de Boeuf Grandeur Nature au Muscadet
à table 6/8 personnes
aux fourneaux
- Faire revenir la viande et le lard dans la matière grasse (dans une poêle ou une sauteuse).
- Ajoutez la farine ; après la coloration mouillez avec le vin blanc. Ajoutez les condiments sauf le sel.
- Ajoutez les carottes, les navets en petits cubes et les oignons.
- Laissez mijoter 3 à 4 heures suivant les morceaux choisis.
- 30 minutes avant la fin, ajoutez les pommes de terres pelées.
