Un produit identifié et contrôlé

 

  • Une filière très contrôlée
    Des contrôles inopinés sont effectués à tous les niveaux de la filière : les élevages, les fabricants d'aliments, les points de vente etc.
    En élevage, seuls les animaux inscrits dans la filière et contrôlés régulièrement peuvent prétendre au label. Ces contrôles sont certifiés par Qualité-France S.A.S, l'organisme certificateur indépendant.
    A l'abattoir, un agent habilité examine chacune des carcasses avant d'accorder ou de refuser la labellisation.

  • Une traçabilité parfaite
    Chaque quartier de carcasses labellisées reçoit une marque à l'encre rouge et une fiche d'identification comportant tous les éléments de traçabilité : de la société d'abattage à l'éleveur d'origine.

Ceci, pour obtenir :
Une viande régulièrement la meilleure lors des tests consommateurs réalisés par un organisme indépendant

Des analyses de profils d’acides gras sont également régulièrement réalisées.